L'Angelus
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Pour l'Angélus, le pain, c'est du levain, de la farine de blé, de l'eau, du sel, soumis à une fermentation qui permet à la pâte de lever sans adjonction levure. Tous les pains sont fabriqués uniquement à partir de farines issues de l'agriculture biologique ou bio-dynamique. Les graines, les olives, les noix, et l'ensemble des fabrications sont également bio.
Les essentiels
Les essentiels
Pour l'Angélus, le pain, c'est du levain, de la farine de blé, de l'eau, du sel, soumis à une fermentation qui permet à la pâte de lever sans adjonction levure. Tous les pains sont fabriqués uniquement à partir de farines issues de l'agriculture biologique ou bio-dynamique. Les graines, les olives, les noix, et l'ensemble des fabrications sont également bio.